طريقة تحضير سوفلي

مكونات عجينة سوفلي:

• 250 جرام دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• رشة ملح.
• بيضة.
• ربع كوب زيت.
• كوب حليب دافئ أو أكثر حسب الحاجة.

مكونات حشوة سوفلي:

• زيت.
• 1 حبة بصل مفروم ناعم.
• 2 صدر دجاج مفروم ناعم.
• 1 حبة فليفلة مفرومة ناعم.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة.
• 1 حبة طماطم مفرومة ناعم.
• ثوم مبروش.
• ملح.
• فلفل أسود.
• جبن مبروش.

طريقة تحضير سوفلي:

1. ضعي مكونات العجينة في وعاء، واعجنيها مع بعضها البعض، ثم اتركيها لترتاح ساعة.
2. جهزي الحشوة: ضعي الزيت على النار، أضيفي البصل وقلبيه ليذبل، ثم أضيفي الدجاج واتركيه حتى تجف ماؤه.
3. أضيفي الفليفلة وطماطم المعلبة والطماطم والثوم والملح والفلفل .
4. اتركي الدجاج على النار لينضج.
5. قطعي العجينة إلى كريات، ثم افرديها واحشيها بكمية كافية من الحشوة.
6. رشي كمية مناسبة من الجبن، ثم أغلقي العجينة على شكل نصف دائرة.
7. ادهني وجه العجينة بالقليل من الزيت، ثم ضعيها في الفرن حتى تتحمر.
8. ثم ضعها في طبق وقديمها بالصحة والعافية.